投稿者: info@chefsroom.jp

はじめに 飲食店経営者の皆様、日々の営業、お疲れ様でございます。皆様が心血を注いで作り上げた料理や空間には、お…

はじめに オーナーの皆様、日々の店舗運営、誠にお疲れ様でございます。お客様に最高の料理と空間を提供するため、寸…

はじめに オーナー様、日々のご経営、誠にお疲れ様でございます。新メニューの導入は、お店の魅力を高め、お客様に新…

はじめに 若手オーナーの皆様、日々の店舗運営、誠にお疲れ様でございます。お客様に最高の料理と空間を提供するため…

株式会社Chef’s Roomの竹矢です。「集客できるのか」「利益は残るのか」。開業前に抱えていた…

なぜ食べ放題で利益が残らないのか？「どんぶり勘定」の罠 「今日も満席で忙しかったのに、手元にお金が残らない………

「せっかくこだわりの一皿を用意したのに、『頼んでいない』と拒否されてしまった……」「お通し代を説明したら、お客…

「せっかく出したのぼり旗が、いつの間にかポールに巻き付いて何が書いてあるか分からない……」「風が強い日に、のぼ…

お気に入りの作家の器や、背伸びして揃えた高価な備品。その縁に小さな「欠け（チップ）」を見つけたとき、あなたなら…

飲食店経営において、今や「Wi-Fi環境」は水や紙ナプキンと同様、欠かせないインフラの一つとなりました。しかし…