投稿者: info@chefsroom.jp

1. はじめに — 客単価は“設計”で変わる 多くの飲食店オーナーが「客単価は簡単には上がらない」と考えていま…

1. はじめに 「駅から遠いし、人通りも少ない…だから集客は難しい」そう感じている飲食店経営者は少なくありませ…

1. はじめに デリバリー専門やゴーストキッチン型のフランチャイズは、家賃が低く初期投資も抑えやすい——そんな…

1. なぜ「現場観測」が集客改善の最短ルートなのか 広告やSNSの更新も大切ですが、もし集客が思うように伸びな…

1. はじめに：クラファン神話を信じていませんか？ 「クラファンで夢を叶えました！」という投稿、SNSでよく見…

1. はじめに｜その“経理疲れ”は経営構造の歪みです 気がつけば、営業時間が終わったあとも帳簿に向き合い、月末…

1. “なんとなく続けてる”は一番危ない 店を畳むとき、多くの経営者はこう語ります。 「売上はまだあったんやけ…

1. PDCAって言うけど、本当に回ってますか？ 飲食店の経営改善といえば、誰もが一度は耳にしたことがある「P…

1. はじめに｜売れてるのに、なぜ潰れるのか？ 飲食店を経営していると、ふとした瞬間に感じる違和感。「今日もお…

1. はじめに｜偶然の来店では未来がつくれない 「立地が良ければ、なんとかなると思ってました」「SNSは更新し…