投稿者: info@chefsroom.jp

キッチンカービジネスにおいて、一つの自治体に留まらず、広域に活動拠点を広げる「県またぎ営業」は、売上を最大化さ…

飲食店経営において、料理の味や空間の演出と同じくらい重要なのが「情報の伝え方」です。特に、日本の人口動態がシニ…

飲食店を経営する中で、避けては通れないのが「スタッフの通勤管理」です。特に都市部の店舗では、電車・バスだけでな…

「お祝いのプレートをお願いします」ホールスタッフから通るこのオーダーに、現場の空気は一瞬こわばります。ピークタ…

飲食店経営において、料理の味やサービスの質にこだわるのは当然のことです。しかし、意外にも盲点となりやすく、かつ…

飲食店の経営において、最も頭を悩ませる課題は「人」ではないでしょうか。「募集を出しても若手が来ない」「せっかく…