目次1. はじめに｜売れてるのに、なぜ潰れるのか？

目次1. はじめに｜偶然の来店では未来がつくれない

目次1. スタッフのやる気が続かない飲食店に共通す

目次1. 忙しいのに、なぜ利益が残らないのか？2.

目次1. はじめに：謝罪だけでは、もう不十分です2

目次1. 売上構成比だけを見て安心していませんか？

目次1. 売上の限界に気づいたことはありませんか？

目次1. はじめに：数字が残らないのは“頑張り不足

目次1. 在庫は“お金”。でも、多くの人は気づいて