カテゴリー: 未分類

1. 「歩留」が経営を左右する理由とは？ ～材料ロスが店舗運営に与える影響～ 「歩留」とは？ 「歩留」とは、購…

1. はじめに 飲食店の経営において、収益向上のための重要な要素は「売上貢献商品」の効果的な活用です。一部の人…

1. はじめに：アップセル・クロスセルとは？ 飲食店経営者なら、「アップセル」や「クロスセル」という言葉を耳に…

1. ABC分析とは？飲食店経営に必須の分析法 ABC分析とは？ ABC分析は、売上を「A:高利益商品」「B:…

1. はじめに：予約システムが飲食店にもたらす革新とは？ 飲食店経営者の皆さま、日々の予約管理にお悩みではあり…

飲食店経営をしていると、「売上はあるけれど、なぜか利益が伸びない」と感じることはありませんか？その原因は一つで…

飲食店経営者の皆様、店外商品の可能性を十分に活用していますか？ この記事では、店外商品の売上を20%以上向上さ…

1. 厨房面積比率とは？成功する飲食店の第一歩  厨房面積比率とは、店舗全体の面積に対する厨房スペースの割合を…

1. 観光客を取り込む準備はできていますか？ 訪日観光客が増加している今、飲食店には新たなチャンスが広がってい…

飲食店の2店舗目出店は、大きな成長のチャンスですが、同時にリスクも伴います。成功のカギは、現状分析と戦略的な計…