カテゴリー: 店舗運営
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「飲食店のPDCA、回している“つもり”になっていませんか?」
1. PDCAって言うけど、本当に回ってますか? 飲食店の経営改善といえば、誰もが一度は耳にしたことがある「P…
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🍽 黒字なのに潰れる?飲食店経営に欠かせない「財務三表とライフサイクル」
1. はじめに|売れてるのに、なぜ潰れるのか? 飲食店を経営していると、ふとした瞬間に感じる違和感。「今日もお…
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🍽 ミスを恐れるな。誠実な対応が信頼を生む「飲食店クレーム対応マニュアル」の作り方
1. はじめに:謝罪だけでは、もう不十分です お客様からクレームを受けたとき、あなたの店ではどう対応しています…
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🍛 飲食店の売上は限界がある。その天井を破る“もう一つの道”
1. 売上の限界に気づいたことはありませんか? …こんな経験、一度でもありませんか? もしそうなら、それはあな…
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そのレジ、いつまでただの箱として使いますか?──POSレジは「数字で経営する」時代への第一歩──
1. なぜ、POSレジが今必要なのか? 現場は忙しい。つい目の前のことに追われ、気づけば「売上は上がってるのに…
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店名ではなく“言葉”で記憶される時代へ──飲食店キャッチコピー戦略
1. なぜ“良い店なのに名前を忘れる”のか? 「また行きたい」と思ったあの店。けれど、名前が出てこない──。 …