投稿者: info@chefsroom.jp

1. “なんとなく続けてる”は一番危ない 店を畳むとき、多くの経営者はこう語ります。 「売上はまだあったんやけ…

1. PDCAって言うけど、本当に回ってますか？ 飲食店の経営改善といえば、誰もが一度は耳にしたことがある「P…

1. はじめに｜売れてるのに、なぜ潰れるのか？ 飲食店を経営していると、ふとした瞬間に感じる違和感。「今日もお…

1. はじめに｜偶然の来店では未来がつくれない 「立地が良ければ、なんとかなると思ってました」「SNSは更新し…

1. スタッフのやる気が続かない飲食店に共通する「見えない問題」 「給料も悪くないし、勤務時間も守ってる。それ…

1. 忙しいのに、なぜ利益が残らないのか？ 「休みなく働いてるのに、なんで通帳にはお金が残らんのやろ…」 そん…

1. はじめに：謝罪だけでは、もう不十分です お客様からクレームを受けたとき、あなたの店ではどう対応しています…

1. 売上構成比だけを見て安心していませんか？ フードが70%、ドリンクが25%、テイクアウトが5%──。 「…

1. 売上の限界に気づいたことはありませんか？ …こんな経験、一度でもありませんか？ もしそうなら、それはあな…

1. はじめに：数字が残らないのは“頑張り不足”のせい？ 「売上は伸びてるのに、なんでお金が残らへんのやろ？」…