目次
「“駅チカじゃないと無理”は思い込み？場所よりも成果が出る“仕組み型経営”のススメ」
1. 「立地が命」は本当か？
飲食店経営と聞いて、まず「立地がすべて」と思い浮かべる方は少なくありません。
駅前、人通りが多い通り、角地、家賃が高くても目立つ場所……こうした条件に引き寄せられて物件を選ぶのは自然なことです。
しかし現実には、一等地にあっても長く続かないお店があり、
逆に「え、こんなところに？」と思う場所で長年愛される店もあります。
では、何がこの違いを生むのでしょうか？
2. 「良い立地」の中身を分解してみる
「立地が良い」と一口に言っても、何をもって“良い”とするかは実はとても曖昧です。
- 人通りの多さ
- 周辺施設の種類（駅・学校・オフィス街など）
- 駐車場の有無
- 家賃のバランス
- 競合との距離
- ターゲット層との親和性
たとえばファミリー向けのカフェなら駅前よりも住宅街の方がフィットしますし、
高単価のバーなら繁華街よりも“隠れ家的な静けさ”の方が価値になることもあります。
3. なぜ今、“立地に頼らない店”が増えているのか？
理由はシンプルです。
お客様の“お店の探し方”が変わったから。
以前は、偶然前を通りかかって気になるお店に入ることが多かった。
でも今は「〇〇エリア おしゃれ イタリアン」「駅から近い ラーメン」などと、スマホで調べてから来店するのが主流です。
つまり、「人通り」よりも「検索される仕組み」が重要になってきているのです。
4. 現代の立地はスマホの中にある？
今や“発見される場所”は、通りの角ではなくスマホの中です。
- Google Map
- InstagramやTikTok
- 食べログ・Retty
- LINE公式アカウントの情報発信
特にLINEは、情報の配信だけでなく再来店のきっかけ作りにも直結します。
一等地にいなくても、ユーザーが見つけてくれて、また来てくれる。
そんな“デジタル立地”が、実際の場所を超える時代に入りつつあります。
5. 立地依存 vs 仕組み構築型経営
では飲食店経営には、どんな2つのスタイルがあるのか？
以下のような整理ができます：
| 経営モデル | 特徴 | 向いている人 |
|---|---|---|
| 立地依存型 | 高家賃でも集客スピードが速い | 資金力があり、短期で売上を出したい人 |
| 仕組み構築型 | 初速はゆるやかだが、安定して長く続く | SNS・LINEなどでファン作りが得意な人 |
どちらが正しいという話ではなく、**「あなたのスタイルに合っているか」**が重要なのです。
6. あなたのお店に必要な“立地戦略”とは？
たとえば──
- 二等地だけど家賃が安く、その分を内装や広告に回せるなら？
- 駅から離れていても、近隣住民向けにチラシ・LINE・クチコミを設計できるなら？
立地の“数字的価値”ではなく、
「その立地をどう活かすか」こそが経営戦略です。
✅ 最後に：あなたの飲食店は「立地」で勝ちますか？それとも「仕組み」で勝ちますか？
成功している飲食店の共通点は、「人通り」ではなく「再来」です。
そして、それは場所ではなく設計でつくることができます。
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