目次
1. 開業の「やる気」はあるのに、なぜ迷うのか？
「飲食店をやりたいと思ってるんですけど、何から始めればいいかわからなくて…」
こんな相談を、私たちは本当にたくさん受けます。
情報はたくさんあるのに、逆に多すぎて整理できない。
自分が今、何をすればいいのか見えない。
その結果、「開業のスタート地点」で立ち止まってしまう方が多いんです。
2. 開業の成功率を分ける“最初の一歩”とは
成功する飲食店オーナーたちは、ある共通点を持っています。
それは、「自分に合った順番」で準備を進めていること。
「やりたいから始めた」ではなく、
「自分の状態を知ったうえで、最もリスクの低い道を選んでいる」のです。
では、どうすれば自分に合った開業の順番を見つけられるのでしょうか？
3. 具体例：タイプ別で違う「最初にやるべきこと」
開業準備には大きく分けて以下のフェーズがあります：
- コンセプト設計
- 資金調達と計画
- 物件探し
- メニュー・商品開発
- 許認可・手続き
- 採用・オペレーション
- 集客・PR
ですが、どのフェーズから始めるべきかは人によって違います。
たとえばこんなケース：
- 🍳 調理経験が豊富なAさん
→ 商品には自信あり。→【資金と収支計画】から始めるべき。 - 👔 経営経験のあるBさん（飲食は未経験）
→ ビジネス視点はOKだが現場運営は不安。→【業態選びと人材確保】から始めるべき。 - 💼 会社員で副業を考えるCさん
→ リスクを最小限にしたい。→【スモールスタート＋物件選定】が最優先。
4. よくある間違いとそのリスク
開業希望者が陥りがちな“失敗パターン”の多くは、
**「順番の間違い」**に集約されます。
- 資金が未確保のまま物件契約してしまった
- メニューがブレすぎて、食材ロスが多発
- SNSを始めたのが開業1週間前で告知が間に合わず…
こうした失敗は、自己診断を怠ったまま勢いでスタートした結果なんです。
5. まずは“診断”してから始めてください
だからこそ、私たちが提案する最初の一歩はとてもシンプル。
「まずは自分のタイプを知ること」から始めてください。
自分がどんな強み・弱みを持っているのか？
どのフェーズにリスクがあるのか？
これがわかるだけで、開業準備の進め方が劇的に変わります。
6. まとめ｜LINE登録で「あなた専用の開業地図」を受け取ろう
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飲食店開業は、勢いだけで成功できるほど甘くはありません。
でも逆に、正しい順番で準備すれば、誰にでもチャンスはあります。
まずは「自分が今どこにいるか」を知ること。
それが最も確実な第一歩です。
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