目次
1. 電話対応が経営に与える影響とは？
電話対応は一見単純な業務に思えますが、実は飲食店経営に大きな影響を与える要因の一つです。
特に、以下の問題が顕著です：
• 繁忙時間に対応が集中
ランチやディナータイムに電話対応が重なると、スタッフが疲弊し、店内業務の効率が低下します。
• スタッフのストレス増加
同じ内容の問い合わせが繰り返されると、スタッフのやる気が削がれる原因に。
• 顧客満足度の低下
電話が繋がらない、対応が遅れるといった状況は、顧客体験を損ねます。
解決のカギは「効率化」です。
本記事では、その具体的な方法をお伝えします。
2. FAQ整備で問い合わせ削減！成功事例から学ぶ改善策
FAQを活用した問い合わせ削減の成功事例
大阪市内のカフェでは、以下のようなFAQをWebサイトとSNSで公開しました：
• 営業時間
• メニュー詳細（アレルギー情報含む）
• 予約方法
結果、電話問い合わせが約40％減少。
これにより、スタッフはより重要な業務に集中できるようになりました。
簡単に始める3ステップ：
1. 過去の問い合わせ内容をリスト化する。
2. 簡潔でわかりやすいFAQを作成し、SNSやWebサイトで公開する。
3. 店舗内にもQRコードを設置して、顧客がすぐにアクセスできるようにする。
3. デジタル予約ツールの活用で予約対応を自動化する方法
デジタル予約ツールのメリット
ある小規模レストランでは「Google予約」を導入し、次のような成果を上げました：
• 電話対応時間が月10時間以上削減。
• 顧客が簡単に予約を取れるようになり、満足度が向上。
• 店舗運営の効率化が進み、売上アップに貢献。
おすすめツール：
• Google予約（無料で導入可能）
• Resurva（手頃な価格で多機能）
導入ステップ：
1. WebサイトやSNSに予約ツールを連携。
2. ツールの使い方をスタッフと共有。
3. 繁忙時間外でも予約が取れる仕組みを整備。
4. スタッフの負担を減らす！トレーニングと役割分担の重要性
役割分担の成功例
あるレストランでは、電話対応を特定のスタッフに割り振ることで、以下の効果を得ました：
• 繁忙時間に対応が滞らなくなった。
• 他のスタッフが調理や接客に専念できるようになった。
トレーニング内容の例：
1. 電話のマナーと応対フローの共有。
2. FAQや予約ツールを使った効率的な対応方法。
3. 繁忙時間外での顧客フォローアップ。
5. 電話対応改善の実行ステップ：今日から始められる3つの行動
1. FAQを作成し公開する
顧客が必要な情報をすぐに見つけられるようにしましょう。
2. デジタルツールを導入する
予約や問い合わせ対応をオンライン化して効率を上げる。
3. スタッフの役割を明確化する
電話対応の専任スタッフを決め、役割分担を明確にする。
6. 公式LINE登録で受けられる特典とサポート
電話対応改善の次の一手は「公式LINEへの登録」です。
登録することで以下の特典を受け取れます：
• 個別サポート
あなたのお店に最適な改善策をプロが提案します。